Brauhaus Köthen
Am Lachsfang 1-3

06366 Köthen

 

Telefon
03496 3099490

 

Fax

03496 309872

 

Öffnungszeiten

 

Täglich ab 11.00 Uhr

Speisekarte

Essen und Trinken

Vorsuppen

 

Ungarische Soljanka                                                                  4,90 €

nach altem Hausrezept, mild scharf mit

Saurer Sahne und Zitrone serviert

 

Anhaltinische Kartoffelsuppe                                                  4,50 €

mit Bockwurststücken(1,2) und frischem Majoran

 

 

Vorspeisen 

 

Würzfleisch                                                                                  6,50 €

Ragout fin vom Schwein mit Champignons,

überbacken mit Käse

 

Gebackene Champignonköpfe                                                5,90 €

mit hausgemachter Remoulade und Salatgarnitur

 

Tomate-Mozzarella-Häppchen                                                  6,90 €

mit Salatgarnitur

           

 

 

 

Salate

 

            kleiner gemischter Salatteller                                                     4,60 €

           

marinierte Hähnchenbrust im Salatnest                                8,90 €

                        fruchtig marinierte Hähnchenbruststreifen

serviert auf knackigen Blattsalaten, Tomaten,

Gurken, Paprika und Krautsalat

 

griechischer Bauernsalat                                                          8,70 €

Gurke, Tomate, Zwiebel, Eisberg,

Oliven, Peperoni und Fetakäse*

 

Unsere Salate sind mit Essig, Öl und

frischen Kräutern angemacht

 

*Feta aus Kuhmilch

 

Spezialitäten aus der Region

 

            Radegaster Bauerngulasch                                                         12,90 €

                        ein deftiger Gulasch aus fein mariniertem

                        Schweinefleisch, dazu reichen wir Apfelrotkohl

                        und hausgemachte Semmelknödel

 

Kalbsleber                                                                                   12,90 €

        saftig gebraten, dazu reichen gebratene Apfel-,

        und Zwiebelringe und Kartoffelstampf

 

Braumeisterpfanne                                                                   15,50 €

Schweinesteak, Kasselersteak und

Rumpsteak mit Hausgemachter Kräuterbutter

und gebratenem Würstchen(1)grünen Bohnen

und Bratkartoffeln, serviert in der Pfanne

 

deftige Schweinshaxe                                                             13,10 €

                        mit Biersoße, Senf, Sauerkraut und Kartoffelklößen

 

            Das Schnitzel                                                                                 13,90 €

                        großes Schweineschnitzel goldbraun

                        gebraten, mit Tagesgemüse und Pommes

 

 

hausgemachte Bratenfleischsülze                                          9,30 €

mit Zwiebeln, Remoulade und Bratkartoffeln

                                 

kleine Portion     7,50 €

 

Köthener Bierfleisch                                                                   12,90 €

Kasseler(1,2)-, Schweine-, und Rindfleisch mit

Zwiebeln gebraten und mit unserem Zwickelbier

abgelöscht, dazu reichen wir Bratkartoffeln

 

                                                                       kleine Portion                         10,90 €

 
            Spätzlepfanne                                                 13,50 €
                        gebratene Schweinefiletstreifen mit
allerlei Waldpilzen in einer Rahmsoße,
dazu reichen wir gebratene Spätzle

 

                                                                       kleine Portion                     10,90 €

 

(Achtung: jeden Montag ist Haxentag, 1 Haxe mit Beilagen und ein Bier 8,88 €)

 

Vegetarisch

 

Gemüsenudeln                                                           8,30 €

frisches Gemüse des Marktes mit NUdeln in

der Pfanne gebraten, serviert mit Kräuterschmand

 

            Backkartoffel                                                                                 7,20 €

            mit Kräuterschmand gefüllt und Salatgarnitur

 

Aus der Fleischtheke….

 

Stellen Sie sich Ihren Steakteller selbst zusammen. Hier bekommen Sie ihr Fleisch nach Wunschgewicht und in Steakhausqualität.

 

           

            Argentinisches Rumpsteak                             200g              12,40 €

                        vom Rücken, sehr zart und saftig       300g              18,40 €

            Argentinisches Rinderentrecote                  300g                18,50 €

                        durchwachsen, sehr zart                            400g              23,50 €

 

Wir verwenden nur Fleisch aus Freiland- bzw. natürlicher Haltung, das ohne Antibiotika und

chemische Zusätze aufgezogen wurde. Und das schmeckt man auch!

 

kleines Lexikon für Rindfleisch:                                           englisch -       leicht angebraten, innen roh

medium -       die geläufigste Art, außen schön angebraten, innen rosa

                                                                                            durch       -      scharf angebraten,

komplett durchgegart

Beilagen

 

            Bratkartoffeln                     3,30 €             Grilltomate                           2,50 €

 

            Pommes                              2,50 €             grüne Bohnen                    2,00 €

 

            Backkartoffel mit Rahm   3,90 €             Tagesgemüse                    2,00 €

 

            Kartoffelecken                   2,50 €             Salatbeilage                         2,50 €

 

            Hausgemachte Kräuterbutter    1,50 €

           

            gebratene Zwiebelringe              2,00 €

 

            Pfeffersoße                                     2,50 €

 

 

Fischgerichte

 

Wir bieten ausschließlich Frischfisch an. Bitte achten sie auf unsere Angebotstafel, oder fragen sie unser Servicepersonal

 

vornweg, zwischendurch oder hinterher

 

            Salzbrezel aus dem Ofen                                                            2,50 €

                        mit Rahmdipp

 

            knusprige Kartoffelecken                                                          4,90 €

                        mit Sour-Creme-Dipp

 

            Studentenbemme                                                                        4,80 €

Schmalz, Harzer Käse,

Gewürzgurke und Treberbrot

 

            1 Paar Bierknacker                                                                       3,90 €

                        mit Senf und Treberbrot

 

            hausgemachter Speckkuchen                                                  3,80 €

                        saftig und locker, auf einem Treberboden gebacken,

dazu reichen wir unseren Bierdipp

 

Strammer Max                                                                           6,90 €

Treberbrot mit Schinkenwürfeln und 2 Spiegeleiern,

dazu kleine Salatgarnitur

 

Brauhaustoast                                                                           7,90 €

geröstetes Treberbrot mit Kassler1,2, Sauerkraut und

Käse4 überbacken, dazu kleine Salatgarnitur

 

 

Aus unserer Backstube (zum mitnehmen)

 

            frisches Treberbaguette 500g                                                  3,00 €

 

            frisches Treberbrot 1 Kg                                                            3,50 €

 

            1 St. Speckkuchen                                                                        2,50 €